Củ Niễng Là Gì? Công Dụng, Cách Chế Biến Và Giá Bán Mới Nhất

Củ niễng là gì? Nguồn gốc và đặc điểm

Củ niễng (hay niễng, niễng tím) là phần thân phình to của cây niễng, thuộc họ cói, thường mọc ở vùng ao đầm. Đây là đặc sản theo mùa, xuất hiện nhiều vào khoảng tháng 9 đến tháng 12, đặc biệt nổi tiếng ở Hải Dương, Nam Định và một số tỉnh đồng bằng Bắc Bộ.

Đặc điểm nhận biết củ niễng:

• Vỏ màu tím nhạt hoặc tím sẫm
• Ruột trắng ngà, giòn, vị ngọt tự nhiên
• Kích thước dài khoảng 10–15 cm
• Thân thon dần về hai đầu

Củ niễng được xem là món quà của mùa thu – đông, vừa dân dã vừa giàu giá trị ẩm thực.

Giá trị dinh dưỡng của củ niễng

Củ niễng chứa:

• Chất xơ hòa tan
• Vitamin nhóm B
• Khoáng chất như kali, magie
• Nước và tinh bột dễ tiêu

Nhờ thành phần tự nhiên, củ niễng mang lại vị ngọt thanh, ít calo và phù hợp với nhiều chế độ ăn lành mạnh.

Củ niễng có tác dụng gì?

Dưới đây là một số lợi ích phổ biến được nhiều người đánh giá cao:

• Hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ tốt
• Giúp no lâu, phù hợp cho người ăn kiêng
• Giảm cảm giác đầy bụng, dễ tiêu
• Bổ sung khoáng chất cho cơ thể
• Thanh mát, giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng

(Lưu ý: Nếu bạn có bệnh lý đặc biệt hoặc dị ứng, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.)

Cách chọn củ niễng ngon

Để chọn được củ niễng tươi giòn, bạn nên:

• Ưu tiên củ vỏ tím sáng, không dập
• Bóp nhẹ thấy cứng chắc
• Tránh củ quá to vì có thể bị xơ
• Mùi thơm tự nhiên, không bị hôi

Cách chế biến củ niễng ngon nhất

Củ niễng rất đa dạng trong ẩm thực. Một số món ngon nổi tiếng:

1. Củ niễng xào thịt bò

• Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị
• Củ niễng cắt chéo cho đẹp
• Xào lửa lớn để giữ độ giòn

2. Củ niễng xào trứng

• Món dễ làm, thích hợp bữa cơm gia đình
• Giữ vị ngọt tự nhiên của củ niễng

3. Niễng xào lòng mề

• Đặc sản miền Bắc, đậm đà hương vị
• Cách làm đơn giản nhưng rất đưa cơm

4. Luộc hoặc hấp củ niễng

• Cách làm đơn giản nhất
• Giữ trọn vị ngọt và độ giòn

Bảo quản củ niễng

• Để nơi thoáng mát: 2–3 ngày
• Bọc túi kín, để ngăn mát: 5–7 ngày
• Không để nơi ẩm mốc hoặc ánh sáng trực tiếp

Giá củ niễng hiện nay

Giá có thể thay đổi theo mùa nhưng thường dao động:

• 40.000 – 70.000 đồng/kg đối với hàng phổ thông
• 70.000 – 120.000 đồng/kg đối với củ niễng tím loại đẹp, đều

Vào chính vụ, giá thường rẻ hơn so với đầu hoặc cuối mùa.

Mua củ niễng ở đâu?

Bạn có thể mua tại:

• Chợ truyền thống khu vực Bắc Bộ
• Cửa hàng nông sản sạch
• Các cửa hàng bán đặc sản theo mùa
• Sàn thương mại điện tử uy tín

Củ niễng là đặc sản mùa thu – đông với hương vị giòn ngọt, dễ chế biến và phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Nếu bạn yêu thích những món ăn dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, củ niễng chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời trong mùa này.